一斤饺子皮需要多少肉？该怎么做？

[大][家][好][太][平][洋][在][线][客][户][端][下][载]，[我][是][内][蒙][二][姐]，[非][常][高][兴][由][我][来][回][答][这][个][问][题]，[希][望][能][帮][助][到][你]

[做][饺][子][根][据][个][人][饮][食][习][惯][不][同][原][材][料][也][不][同]，[有][的][人][爱][吃][肉][可][以][肉][大][一][些]

[有][的][人][喜][欢][吃][蔬][菜][那][么][肉][可][以][相][对][少][一][些]，[一][般][情][况][下][我][们][的][肉][和][皮][是]1：1[的][比][例]

[也][就][是][说][一][斤][饺][子][皮][需][要][用][到][一][斤][的][肉]

[下][面][我][把][制][作][过][程][分][享][给][大][家]

[需][要][用][的][原][料][有]：

（[猪][肉]、[牛][肉]、[羊][肉]）[某][种][肉][类][选][一][斤]，（[芹][菜]、[红][萝][卜]、[大][白][菜][都][可][以][做][为][原][材][料]）[菜][制][品][一][斤]

[饺][子][皮]，[盐]，[胡][椒][粉]，[姜][末]，[芝][麻][油]，[陈][醋]，[辣][椒][酱]，[生][抽]，[酱][油]

[制][作][过][程][如][下]：

[第][一][步]：[把][我][们][用][的][肉][洗][干][净][然][后][用][刀][切][成][碎][粒][状]，[把][芹][菜][切][成][小][丁][状]，[其][它][菜][也][类][同]。

[第][二][步]：[我][们][把][切][好][的][肉][和][蔬][菜][放][到][一][个][小][盆][里][然][后][倒][入][咸][盐]4[克][适][量][酱][油]，[花][椒][粉]，[干][姜][面]、[大][料][面]，[胡][油][倒][入][少][许]，[然][后][拌][匀][备][用]。

[第][三][步]：[做][饺][子][皮]，[其][实][饺][子][皮][倒][不][是][很][挑][面][粉][的][质][量]。[一][般][的][高][精][粉][啊]；[特][一][粉]、[雪][花][粉][都][可][以]。[当][然][要][好][点][的][话][还][是][特][一][粉][比][较][好]。

[至][于][怎][么][吧][他][擀][园][这][个][问][题][就][有][点][难][度]。[我][教][你][一][招]，[首][先][要][有][人][帮][你][把][面][积][子][弄][好]。[用][手][压][扁][后]。[拿][擀][面][杖][擀][一][下]，[转][一][个][方][位]。

[在][擀][一][下][就][持][续][这][样]，[面][皮]OK[了]。[当][然][孰][能][生][巧]，[干][的][多][了][速][度][就][快][了]，[好][好][学][吧]。[想][吃][饺][子]，[还][得][自][己][做]！

[第][四][步]：[把][饺][子][皮][放][在][手][中][心]，[把][做][好][的][馅][放][入][饺][子][皮]，[然][后][把][饺][子][皮][包][起][来][把][皮][和][皮][捏][紧]，[然][后][用][双][手][握][一][下][即][可]。

[第][五][步]：[开][始][烧][水]，[水][烧][开][后]，[把][饺][子][下][锅]，[饺][子][漂][起][来]，[再][煮][片][刻][即][可][食][用]。

[谢][谢][大][家]。

[饺][子][皮][怎][么][做][筋][道]？

1、[选][择][华][夏][百][分][石][磨][饺][子][粉]，[保][证][筋][道][的][同][时]，[还][能][留][有][浓][郁][的][麦][香][味]，[且][天][然][健][康]。

2、[主][要][是][巧][用][盐]，[和][面][时][加][一][点][盐]，[会][使][面][劲][道]。

3、[拿][凉][水][和][面][劲][道]，[和][好][面][后][静][至][半][小][时]，[然][后][再][充][分][的][柔][一][下]，[这][样][面][团][的][小][疙][瘩][就][会][没][有][了]，[煮][的][饺][子][就][光][滑][了]。

4、[面][要][和][的][略][硬][一][点]，[和][好][后][放][在][盆][里][盖][严][密][封]，[饧]10-15[分][钟]，[等][面][中][麦][胶][蛋][白][吸][水][膨][胀]，[充][分][形][成][面][筋][后][再][包][饺][子]。

[饺][子][皮][怎][么][做][最][软]？

1、[用][冷][水][和][面]，[但][在][加][水][的][时][候][要][用][筷][子][搅][着][加]，[这][样][水][加][的][均][匀]，[也][容][易][把][握][住][加][水][的][量]，[一][般][搅][到][只][剩][一][点][干][面][就][不][要][加][水][了]，[然][后][用][手][揉][面][揉][成][一][团][后][密][封][放][置][十][几][分][钟][再][揉][一][会]。

2、[饺][子][面][一][定][要][揉][了][在][揉]，[揉][一][会]，[歇][一][会][让][它][醒][一][下]，[一][直][揉][越][揉][越][好][吃]，[一][般]3[至]4[次]，[一][次][揉]4[遍]，[一][遍]5[分][钟][即][可]。

3、[然][后][再][密][封][放][置][半][小][时][以][上]，[放][置][时][间][越][长][面][和][水][越][均][匀]，[这][样][在][做][饺][子][皮][时][也][不][容][易][干][面][皮]。

4、[可][以][早][上][和][好][面]，[到][中][午][再][包][饺][子]。

[谢][谢][邀][请]，[首][先][澄][清][饺][子][皮][不][是][面][软][包][出][来][的][饺][子][面][就][是][软][的]，[现][在][说][说][饺][子][皮][的][配][方][和][制][作][过][程][还][有][怎][么][做][口][感][好]，[也][希][望][大][家][多][多][关][注]，

1 [水][饺][皮] [高][筋][面][粉][一][斤]，[盐][五][克][到][十][克]，[蛋][清][一][个]，[水][四][两][半][左][右]，[下][面][说][说][各][种][调][料][的][作][用]，[蛋][清]，[可][以][让][面][更][有][韧][性]，[记][住][不][要][蛋][黄]，[加][蛋][黄][会][让][面][的][颜][色][发][黄]，[盐][增][加][面][的][筋][性]，[水][不][要][太][多]，[水][太][多][做][出][的][饺][子][首][先][形][状][不][太][美][观]，[还][有][饺][子][皮][会][粘][牙]，

[看][看][这][个][饺][子][皮][他][晶][莹][剔][透][形][状][美][观]，[我][相][信][他][的][水][不][会][太][多]

[再][看][看][这][个][饺][子][皮]，[他][的][水][一][定][不][少]，[而][且][饺][子][皮][发][黑]，[指][定][面][粉][用][的][不][是][好][面][粉]

[再][说][说][蒸][饺]，[面][粉][一][斤]，[开][水][五][两][到][六][两]，[猪][油][适][量]，[蒸][饺][基][本][都][是][烫][面]，[蒸][出][来][的][饺][子][晶][莹][剔][透]，[但][是][你][要][记][住]，[蒸][饺][一][定][要][烫][好]，[在][晾][凉]，[然][后][在][揉][面]

[这][个][就][是][我][包][的][饺][子]，[虽][然][不][是][太][好][看]，[但][也][够][用][了]