#头条创作挑战赛#
双味果香醉牛肉
汤头条苹果轻量版兑换码，不是招牌不推存" >
原料：
M5和牛，樱桃，青苹果，吉利丁片，红酒，自制醉汁汤头条苹果轻量版兑换码。
制作：
1、将牛肉以58.5℃低温慢煮40分钟汤头条苹果轻量版兑换码，取出放入醉汁中浸泡2小时；
2、上笼蒸2小时汤头条苹果轻量版兑换码，剔去油脂，撕成牛肉丝，放入圆形模具中压成圆球状，插入木柄，放入-40℃冰箱冻5分钟，成牛肉棒棒糖；
3、将樱桃取肉汤头条苹果轻量版兑换码，加红酒打匀，过滤，加入泡软的吉利丁片成樱桃啫喱；将青苹果去核，取果肉加醉汁打匀，过滤，加入泡软的吉利丁片成青苹果喱；
4、将冻好的牛肉棒棒糖分别放入青苹果、樱桃啫喱中裹匀，放入已装饰好的盘中即可汤头条苹果轻量版兑换码。
5、醉汁的配方：葱，姜，15年陈花雕酒，生抽，盐，味精，白糖，八角汤头条苹果轻量版兑换码。其中，花雕酒与生抽的比例为5:1。
兰度黑菌炒带子
汤头条苹果轻量版兑换码，不是招牌不推存" >
展开全文
原料：
广东芥蓝100克 · 澳洲雪白带子200克 · 蒜子50克 · 红椒20克 · 黑松露40克
调料：
油、盐、糖、生粉适量
制作：
1. 广东芥蓝洗净，择叶，切成小段待用汤头条苹果轻量版兑换码。
2. 带子化冰，用盐、糖、生粉略腌汤头条苹果轻量版兑换码。
3. 黑松露切片待用汤头条苹果轻量版兑换码。
4. 蒜子切片待用汤头条苹果轻量版兑换码。
5. 红椒洗净，切角待用汤头条苹果轻量版兑换码。
6. 先把芥蓝段用油盐水煮熟，将带子煎至金黄色汤头条苹果轻量版兑换码。再起油锅炒香蒜片与黑松露片，加入红椒、芥蓝段翻炒，调味，翻炒出锅。排放于盘中即成。
特点：超级有镬气的一道菜，食材搭配得当，火候得当，想不好吃都难汤头条苹果轻量版兑换码。
酥肉炖冬瓜
汤头条苹果轻量版兑换码，不是招牌不推存" >
原料：
酥肉150克、冬瓜100克胡萝卜80克鸡蛋80克淀粉40克
调料：
精盐2克一品鲜酱油4克料酒6克鸡精8克姜葱汁20克
制作：
1、将新鲜猪肉切片汤头条苹果轻量版兑换码，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味；鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀；
2、油锅上火待油温四成之后汤头条苹果轻量版兑换码，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黄色捞出即可；
3、冬瓜去皮瓤不用汤头条苹果轻量版兑换码，与胡萝卜同切片备用；
4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可汤头条苹果轻量版兑换码。
特点：咸鲜味浓，健脾暖胃汤头条苹果轻量版兑换码。
提示：水应一次加足汤头条苹果轻量版兑换码。如炖煮中途急需加水，可适量加入些烧沸的鲜汤或热水为宜，忌添加冷水，因为正炖制加热的酥肉遇冷会收缩，蛋白质不易深解。
旮旯小炒鸡
汤头条苹果轻量版兑换码，不是招牌不推存" >
特点介绍：
此菜采用生压的方法，提前将仔鸡祛腥、增香，成菜味浓、香味醇正汤头条苹果轻量版兑换码。作者使用纯豆油煸锅，成菜香气更浓。最好选用跑地鸡（散养鸡），成菜香味更足。
原料：
两年老鸡（约1500克）汤头条苹果轻量版兑换码。
调料：
豆油50克，A料（姜片30克，炒鸡料25克，老抽3克），高汤800克，B料（蒜子60克，干朝天椒50克），老抽8克，C料（鸡精、盐各10克，味精5克，味达美酱油6克）汤头条苹果轻量版兑换码。
自制炒鸡料配比：
八角、桂皮、花椒各10克，小茴香香6克，草果、肉蔻各1个，良姜5克，陈皮4克汤头条苹果轻量版兑换码。
制作：
1.将鸡宰杀治净，改刀成块，与A料、高汤一起入高压锅压制10分钟取出汤头条苹果轻量版兑换码。
2.锅入豆油烧热，下入B料小火煸香，下入老抽、压好的鸡块、原汤，大火翻炒至汤汁快干时，下入C料调味，旺火收汁，出锅即可汤头条苹果轻量版兑换码。
蛋饼炖粉条
汤头条苹果轻量版兑换码，不是招牌不推存" >
此菜同样是一道高点击率的家常菜汤头条苹果轻量版兑换码。黄瓜加入鸡蛋煎成蛋饼，改刀后搭配木耳、粉条一起烧制，再装入垫有圆葱丝的石锅内上菜，粗料细做，推荐给大家参考。
制作：
1、黄瓜200克，切成0.5厘米见方的小丁汤头条苹果轻量版兑换码。黄瓜加入盐15克拌匀，腌制半小时，挤一下水分（腌制后的黄瓜经过煎制后，口感依然脆爽）。
2.鸡蛋3个打散，加入黄瓜丁、红椒粒10克、盐5克、鸡粉3克、生粉15克搅拌均匀汤头条苹果轻量版兑换码。锅内放入大豆油30克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液，小火煎成色泽浅黄的蛋饼，取出后切成10等块。
3.锅内放入大豆油50克、熟猪油30克，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜片各10克爆香，下入高汤，入盐5克、鸡汁3克调味，下入发好的木耳30克、蛋饼，中火烧制1分钟后，再放入泡软的红薯宽粉条100克，青、红椒丁各20克，小火烧至粉条回软，出锅装入提前烧烫并垫有圆葱丝的石锅内，撒入葱花2克点缀即可汤头条苹果轻量版兑换码。
迷迭香熏落地王
汤头条苹果轻量版兑换码，不是招牌不推存" >
原料：
乳鸽，熟鸽蛋，泡菜碎，淮盐，老卤汤汤头条苹果轻量版兑换码。
制作：
1、将乳鸽治净汤头条苹果轻量版兑换码，用淮盐腌3小时〜5小时，与熟鸽蛋一同放入老卤汤中，大火烧开后转小火卤8分钟，关火浸泡20分钟，捞出；
2、将乳鸽用柏木屑熏20分钟，改刀装盘，摆上鹌鹑蛋、泡菜碎即可汤头条苹果轻量版兑换码。
油醋汁黑豚肉碎蒸膏蟹
汤头条苹果轻量版兑换码，不是招牌不推存" >
原料:
三门膏蟹，黑豚肉，马蹄，香菇，姜，葱，木薯粉，盐，白糖，鸡粉，花雕酒，鸡油，自制油醋汁汤头条苹果轻量版兑换码。
制作：
1、将马蹄、香菇分别切粒；将黑豚肉分两份汤头条苹果轻量版兑换码，30%打成肉糜，余下切成肉碎，加马蹄粒、香菇粒、葱、姜、白糖、鸡粉以顺时针打上劲，其间逐次少量加凉水，打至起胶，加木薯粉搅匀，摆成一圈；
2、将膏蟹洗净斩块，加盐、白糖、鸡粉、花雕酒、鸡油捞匀，与黑豚肉丸一同入蒸箱蒸7分钟，取出装盘，淋油醋汁即可汤头条苹果轻量版兑换码。
3、油醋汁的配方：玫瑰米醋30克，生抽50克，盐1克，白糖10克，鸡粉3克，自制葱油10克汤头条苹果轻量版兑换码。调制油醋汁时，需要加入适量自带鲜味的生抽，调好后要酸中含香、咸鲜带酸，酸度自然，所以煮制时间不能太长，否则酸味易挥发，导致咸鲜有余、酸度不足。
葱油的制法：锅入色拉油烧热，入小葱、干葱，以文火熬20分钟，待葱完全呈金黄色，关火即可汤头条苹果轻量版兑换码。此为传统制法，不需要放其他香料，否则葱油的味道会被抢掉。
